水蒸蛋是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我们就来一起学习如何做水蒸蛋。
首先，准备好所需的材料：鸡蛋、清水、盐、味精、葱花和生抽。
接着，将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，一般是按照1:1的比例加入水。然后，用筷子或打蛋器将鸡蛋和水充分搅拌均匀，直到蛋液变得顺滑。
接下来，加入适量的盐和味精，根据个人口味适量调整。如果喜欢吃葱花味的水蒸蛋，可以在蛋液中加入适量的葱花。
然后，将蛋液倒入碗中，用筷子轻轻搅拌几下，去除蛋液表面的气泡。
接着，将碗放入蒸锅中，加入适量的水，水的高度要稍微高于碗的高度。然后，盖上锅盖，开大火蒸8-10分钟，直到蛋液凝固。
最后，将蒸好的水蒸蛋取出，淋上适量的生抽和葱花，即可食用。
需要注意的是，蒸水蒸蛋的时候，火候要适中，不要开太大的火，否则容易煮糊。同时，蒸锅中的水也要控制好，不要让水太多或太少，以免影响蒸制效果。
总之，做水蒸蛋并不难，只要掌握好材料的比例和火候，就能轻松做出美味可口的水蒸蛋。
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