蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，它的外皮通常是由薄脆的挞皮制成。但是，有时候我们会遇到这样的情况：蛋挞皮冻住了，怎么办呢？
首先，我们需要了解为什么蛋挞皮会冻住。这通常是因为我们在制作蛋挞时，将挞皮放在冰箱中冷藏或冷冻了过久。这样会导致挞皮中的水分结冰，使其变得硬而难以操作。
那么，当我们遇到蛋挞皮冻住的情况时，应该怎么办呢？以下是一些解决方法：
1. 等待挞皮自然解冻。这是最简单的方法，但需要耐心等待。将挞皮从冰箱中取出，放置在室温下，等待其自然解冻。这可能需要一些时间，但是挞皮会逐渐变软，变得容易操作。
2. 使用微波炉解冻。如果你想更快地解冻挞皮，可以使用微波炉。将挞皮放在微波炉中，以低功率加热30秒钟，然后检查其状态。如果还没有完全解冻，可以再加热10秒钟，直到挞皮完全解冻。
3. 使用烤箱解冻。如果你没有微波炉，也可以使用烤箱来解冻挞皮。将挞皮放在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱中，加热5-10分钟，直到挞皮完全解冻。
无论你选择哪种方法，一旦挞皮解冻，就可以开始制作美味的蛋挞了。如果你发现挞皮仍然很硬，可以在制作过程中轻轻按压挞皮，使其变得更柔软。
总之，当蛋挞皮冻住时，不要惊慌失措。使用上述方法，你可以轻松地解决这个问题，制作出美味的蛋挞。
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