发糕是一种传统的中国小吃，口感松软，香甜可口，深受人们的喜爱。但是，很多人在制作发糕时都会遇到一个问题：发糕要蒸多久才能熟透呢？
其实，发糕的蒸制时间是根据不同的材料和制作方法而定的。一般来说，发糕的蒸制时间在20-30分钟左右，但是具体的时间还需要根据以下几个因素来确定。
首先，发糕的材料对蒸制时间有很大的影响。如果发糕中加入了豆浆、牛奶等液体成分，那么蒸制时间就需要相应地延长一些，以确保发糕能够熟透。另外，如果发糕中加入了果蓉、果干等水分较多的食材，也需要相应地延长蒸制时间。
其次，发糕的大小和形状也会影响蒸制时间。如果发糕比较大，或者形状比较复杂，那么蒸制时间就需要相应地延长一些，以确保发糕中心部位也能够熟透。
最后，蒸发糕的温度和蒸笼的材质也会影响蒸制时间。一般来说，蒸发糕的温度应该控制在中火或小火，以免糕体过早熟透而导致口感不佳。同时，蒸笼的材质也会影响蒸制时间，如果蒸笼的材质比较厚重，那么蒸制时间也需要相应地延长一些。
总的来说，发糕的蒸制时间需要根据具体情况来确定，但是一般来说，20-30分钟左右是比较合适的时间。在蒸制过程中，可以用牙签或竹签等工具来检查发糕是否熟透，如果插入糕体中心部位后没有粘糊的感觉，那么就可以取出发糕了。
最后，需要提醒大家的是，在制作发糕时一定要注意卫生和食材的新鲜程度，以免影响口感和健康。同时，也要注意控制好蒸制时间，以确保发糕的口感和质量。
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