清炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们来一起学习一下清炖排骨的做法吧。
首先，我们需要准备好排骨。排骨要选用新鲜的猪肉排骨，最好是带有一定的肥肉，这样做出来的排骨才会更加鲜嫩可口。将排骨洗净后，用刀背轻轻敲打一下，这样可以让排骨更容易入味。
接下来，我们需要准备一些配料。一般来说，清炖排骨的配料比较简单，只需要准备一些姜片、葱段、料酒、盐和清水即可。如果你喜欢口感更加鲜美，可以适量加入一些鲜味增或者鸡精。
然后，我们需要将排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。接着，加入姜片、葱段和料酒，再加入适量的盐，调味后改用小火炖煮。炖煮的时间一般为30分钟左右，直到排骨变得鲜嫩可口即可。
最后，我们需要将炖好的排骨捞出，装盘后淋上一些汤汁即可。如果你喜欢口感更加浓郁，可以将汤汁收一收，让它变得更加浓稠。
总的来说，清炖排骨的做法非常简单，只需要准备好排骨和一些简单的配料，就可以轻松做出一道美味可口的家常菜。如果你想让排骨更加入味，可以提前将排骨用盐、料酒和生姜腌制一下，这样可以让排骨更加入味。希望大家都能够成功做出一道美味的清炖排骨！
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