狗不理包子是中国天津的一种传统小吃，因其创始人的名字而得名。狗不理包子的创始人叫做吕树贞，他是天津市和平区南市大街的一名小贩。吕树贞的绰号叫做“狗不理”，因为他在卖包子的时候，总是不理睬顾客，只顾着卖包子。因此，人们就把他叫做“狗不理”。
狗不理包子的历史可以追溯到清朝末年。当时，吕树贞的祖父吕文成在天津开了一家包子铺。吕文成的包子做得非常好吃，因此生意非常兴隆。吕文成的儿子吕树贞继承了他父亲的手艺，也开了一家包子铺。吕树贞的包子口感更佳，因此生意更加红火。
狗不理包子的特点是皮薄馅大，汁多味美。包子的馅料有猪肉、牛肉、鲜虾等多种口味，每一种都有其独特的味道。狗不理包子的皮薄馅大，是因为吕树贞在制作包子的时候，采用了特殊的发面工艺。他把发面的时间控制在一个恰当的范围内，使得包子的皮薄而有弹性，口感更佳。
狗不理包子的汁多味美，是因为吕树贞在制作包子的时候，采用了特殊的烹饪技巧。他在包子的馅料中加入了适量的水，使得包子的馅料更加鲜嫩多汁。同时，他在蒸包子的时候，采用了特殊的蒸制方法，使得包子的汁水不会流失，口感更佳。
狗不理包子的口味独特，因此备受人们的喜爱。如今，狗不理包子已经成为了天津的一种标志性小吃，深受广大消费者的喜爱。同时，狗不理包子也成为了中国传统文化的一部分，代表着中国传统美食文化的精髓。
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