鲫鱼是中国传统的食材之一，但在国外却不受欢迎，甚至被认为是“垃圾鱼”。那么，为什么国外不吃鲫鱼呢？
首先，鲫鱼的口感和味道是主要原因之一。在中国，鲫鱼被认为是肉质鲜美、营养丰富的食材，但在国外，人们普遍认为鲫鱼的肉质粗糙、味道腥臭，难以入口。此外，鲫鱼的鱼刺也是许多人不愿意食用的原因之一。
其次，鲫鱼的生长环境也是影响其受欢迎程度的因素之一。鲫鱼是淡水鱼类，主要生长在中国南方的江河湖泊中。而在国外，由于生态环境和气候条件的不同，鲫鱼的生长环境受到限制，导致其数量较少，价格较高，难以普及。
此外，文化差异也是影响鲫鱼在国外受欢迎程度的因素之一。在中国，鲫鱼被视为传统的美食之一，与中国文化和历史有着紧密的联系。但在国外，人们对中国文化和饮食习惯的了解有限，难以理解和接受鲫鱼这种食材。
最后，鲫鱼的营养价值也是影响其在国外受欢迎程度的因素之一。虽然鲫鱼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，但在国外，人们更倾向于食用其他种类的鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，这些鱼类不仅营养丰富，而且口感和味道更加适合国外人的口味。
综上所述，鲫鱼在国外不受欢迎的原因主要包括口感和味道、生长环境、文化差异和营养价值等方面。虽然鲫鱼在中国被视为传统美食，但在国外，人们更倾向于食用其他种类的鱼类。
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