做苹果饼是一道简单又美味的甜点，无论是作为下午茶还是甜品，都是非常受欢迎的。下面就来介绍一下如何做苹果饼。
首先，准备好所需的材料。需要苹果、面粉、白糖、黄油、鸡蛋、牛奶、泡打粉和肉桂粉。苹果需要去皮去核切成小块备用。
接着，将面粉、白糖、泡打粉和肉桂粉混合在一起，加入切成小块的黄油，用手揉成面团。将面团放入冰箱冷藏15分钟。
取出面团，将其分成两份，一份稍大一些，用擀面杖将大份面团擀成圆形饼皮，放入烤盘中。将苹果块均匀地铺在饼皮上。
将鸡蛋打散，加入牛奶和少量白糖，搅拌均匀，倒在苹果块上。
将小份面团擀成圆形饼皮，盖在苹果块上，用叉子在表面扎几个小孔。
将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟，直到饼皮呈金黄色即可。
取出烤盘，将苹果饼放在烤架上冷却。可以撒上一些粉糖或肉桂粉增加口感。
做苹果饼的过程虽然简单，但是需要注意的细节还是很多的。比如面团的揉捏要均匀，饼皮的厚度要适中，苹果块的分布要均匀等等。只有注意这些细节，才能做出美味的苹果饼。
总之，做苹果饼是一项非常有趣的事情，不仅可以享受美食，还可以锻炼自己的动手能力。希望大家可以尝试一下，做出属于自己的美味苹果饼。
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