糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面，我们来一起学习一下如何制作糖醋排骨。
首先，我们需要准备好排骨。排骨要选用新鲜的猪肉排骨，切成小块，用清水洗净，沥干水分备用。
接下来，我们需要准备糖醋汁。将适量的白糖、醋、料酒、生抽、盐、姜片和葱段放入碗中，搅拌均匀备用。
然后，我们需要将排骨煮熟。将排骨放入锅中，加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，加入料酒和姜片，煮至排骨变色后捞出备用。
接着，我们需要将排骨炸至金黄色。将油倒入锅中，加热至七成热，将排骨放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
最后，我们需要将糖醋汁和排骨一起烹制。将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入葱姜爆香后加入糖醋汁，煮至汁变稠后加入炸好的排骨，翻炒均匀后即可出锅。
糖醋排骨的制作虽然看起来比较繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能够做出美味可口的糖醋排骨。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的快乐。
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