西米是一种常见的食材，它可以用来制作各种甜品和饮品。但是，很多人在烹饪西米时都会遇到一个问题：西米蒸多久才熟？
首先，我们需要了解一下西米的特点。西米是由木薯淀粉制成的小球状食材，它的口感柔软，有一定的嚼劲，而且吸收水分能力很强。因此，在烹饪西米时，我们需要注意以下几点：
1. 清洗：将西米放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗几遍，直到水变清。
2. 煮熟：将清洗好的西米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮20-30分钟，直到西米变透明。
3. 蒸熟：将清洗好的西米放入蒸锅中，加入足够的水，大火蒸10-15分钟，直到西米变透明。
从上面的步骤可以看出，煮西米和蒸西米的时间都需要20-30分钟左右。但是，具体的时间还需要根据不同的情况来确定。
首先，如果你使用的是干西米，那么煮或蒸的时间需要更长一些，大约需要40-50分钟左右。因为干西米比较硬，需要更长的时间才能变软。
其次，如果你要制作的是珍珠奶茶等饮品，那么煮或蒸的时间需要更长一些，大约需要1个小时左右。因为珍珠奶茶需要的西米比较大，需要更长的时间才能煮熟。
最后，如果你要制作的是西米露等甜品，那么煮或蒸的时间需要根据个人口感来确定。一般来说，煮或蒸10-15分钟左右就可以了，如果喜欢更软糯的口感，可以再多煮几分钟。
总之，西米的烹饪时间需要根据不同的情况来确定，但是一般来说，煮或蒸20-30分钟左右就可以了。希望这篇文章能够帮助大家解决烹饪西米的问题。
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