在烘焙过程中，活酵母是不可或缺的重要材料。但是，有时候我们会遇到这样的问题：活酵母挤不出来怎么办？
首先，我们需要了解一下活酵母的特点。活酵母是一种活性强的微生物，需要在适宜的温度和湿度下存活。如果存放不当，就会导致酵母失活，影响烘焙效果。
那么，如果活酵母挤不出来怎么办呢？以下是几种解决方法：
1. 调整温度：如果存放的环境温度过低，可以将活酵母放在温水中浸泡一段时间，让其温度升高，这样就可以挤出来了。
2. 加入少量水：如果活酵母过于干燥，可以加入少量水，让其变得湿润，这样就容易挤出来了。
3. 使用刮刀：如果以上方法都不行，可以使用刮刀将活酵母从容器中刮出来。但是要注意不要将刮刀刮到容器底部，以免将底部的酵母渣混入其中。
4. 更换容器：如果容器太小，可以将活酵母转移到更大的容器中，这样就可以更方便地挤出来了。
总之，活酵母挤不出来并不是什么大问题，只需要根据具体情况采取相应的解决方法即可。同时，我们也要注意存放环境和方法，保证活酵母的活性和品质，以获得更好的烘焙效果。
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