芹菜是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，很多人不喜欢吃芹菜，因为它的味道有些苦涩。今天，我来分享一下如何凉拌芹菜，让它变得更加美味可口。
首先，我们需要准备一些新鲜的芹菜。将芹菜洗净后，切成小段，放入开水中焯烫一下，然后捞出来放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让芹菜更加脆嫩。
接下来，我们需要准备一些调料。我个人比较喜欢用蒜泥、酱油、醋、糖和香油来调味。将这些调料混合在一起，搅拌均匀，就可以做出一份美味的芹菜凉拌了。
当然，如果你喜欢口味更加清淡一些，也可以只用酱油和醋来调味。或者，你也可以加入一些其他的调料，比如花生酱、辣椒油等，根据自己的口味来调整。
除了调料之外，还可以加入一些其他的配料，比如豆腐干、木耳、黄瓜等。这些配料不仅可以增加口感，还可以让凉拌芹菜更加丰富多彩。
最后，将调好味的芹菜和配料混合在一起，搅拌均匀即可。如果你喜欢口感更加清爽一些，可以将凉拌芹菜放入冰箱中冷藏一会儿，这样可以让它更加爽口。
总的来说，凉拌芹菜是一道非常简单易做的菜肴，但是它的口感却非常好。如果你不喜欢芹菜的苦涩味道，不妨试试这种做法，相信你会爱上它的。
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