虾是一种美味的海鲜，而对虾更是其中的佼佼者。对虾肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。但是，对虾的烹饪方法却有很多种，不同的做法会影响到对虾的口感和味道。那么，如何做对虾才能让它更加美味呢？
首先，选择新鲜的对虾是非常重要的。新鲜的对虾肉质饱满，色泽鲜艳，没有异味。在购买对虾时，可以看看它们的眼睛是否清澈，身体是否有弹性，这些都是判断对虾新鲜程度的指标。
接下来，对虾的清洗也是非常关键的。将对虾放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出泥沙和杂质。然后，用刷子轻轻刷洗对虾的外壳，清洗干净后再用清水冲洗一遍即可。
对虾的烹饪方法有很多种，以下是几种常见的做法：
1.清蒸对虾：将清洗干净的对虾放入蒸锅中，加入适量的盐和姜片，蒸10分钟左右即可。清蒸对虾可以保留对虾的原汁原味，口感鲜美。
2.炒对虾：将清洗干净的对虾去壳去头，留下虾尾，加入适量的盐和料酒腌制一下。然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入对虾翻炒几分钟即可。炒对虾口感鲜嫩，香气四溢。
3.烤对虾：将清洗干净的对虾去壳去头，留下虾尾，用刀在虾背上划几刀，然后在虾背上涂上适量的橄榄油和盐，放入烤箱中烤10分钟左右即可。烤对虾口感鲜嫩，外焦里嫩。
4.煮对虾：将清洗干净的对虾放入开水中煮3-5分钟，然后捞出放入冰水中浸泡一下，让对虾更加爽脆。煮对虾可以保留对虾的鲜味和口感。
总之，做对虾的方法有很多种，选择适合自己口味的做法即可。但是，无论采用哪种做法，都要注意对虾的新鲜程度和清洗干净，这样才能做出美味的对虾。
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