广式腊肠是广东地区的一种传统美食，以其独特的口感和香味而闻名。腊肠的制作过程非常复杂，需要经过多道工序才能完成。而蒸煮是腊肠最常见的烹饪方式之一，那么广式腊肠要蒸多久才能熟呢？
首先，我们需要了解广式腊肠的制作原料和工艺。广式腊肠的主要原料是猪肉、糯米、盐、糖、五香粉等，经过切碎、混合、灌装、晾晒等多个步骤制成。在制作过程中，需要将腊肠晾晒一段时间，以便让其内部的水分蒸发，增加口感和保存期限。
在蒸煮广式腊肠时，需要注意以下几点：
1. 蒸锅的水量要足够，以免腊肠在蒸煮过程中干燥变硬。
2. 蒸锅的火候要适中，不要过旺或过弱，以免影响腊肠的口感和熟度。
3. 蒸煮时间要根据腊肠的大小和数量来确定。一般来说，小型腊肠蒸煮时间为20-30分钟，中型腊肠蒸煮时间为30-40分钟，大型腊肠蒸煮时间为40-50分钟。
4. 蒸煮过程中需要不时翻动腊肠，以保证其受热均匀。
5. 蒸煮完成后，需要将腊肠取出晾凉，以便口感更佳。
总的来说，广式腊肠的蒸煮时间要根据具体情况来确定，需要根据腊肠的大小和数量来调整。在蒸煮过程中需要注意火候和水量，以保证腊肠的口感和熟度。同时，蒸煮完成后需要晾凉，以便口感更佳。
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