开饭店是一个需要经过多个部门审批的过程，需要准备的手续也比较繁琐。以下是开饭店需要准备的手续：
1. 食品经营许可证
食品经营许可证是开饭店必须要办理的手续之一。在申请食品经营许可证之前，需要先到当地卫生部门进行卫生验收，确保饭店符合卫生标准。验收合格后，再到当地市场监督管理局申请食品经营许可证。
2. 税务登记证
开饭店需要在税务局进行税务登记，取得税务登记证。税务登记证是开饭店合法经营的重要证明，也是开具发票的必要条件。
3. 工商营业执照
工商营业执照是开饭店的法定证明文件，也是开饭店必须要办理的手续之一。在申请工商营业执照之前，需要先到当地工商部门进行名称预先核准，确保饭店名称符合规定。
4. 消防安全检查合格证
开饭店需要进行消防安全检查，取得消防安全检查合格证。消防安全检查合格证是开饭店合法经营的重要证明文件，也是保障饭店安全的必要条件。
5. 环保手续
开饭店需要进行环保手续，取得环保证书。环保证书是开饭店合法经营的重要证明文件，也是保障环境安全的必要条件。
6. 劳动合同
开饭店需要与员工签订劳动合同，确保员工的合法权益。劳动合同是开饭店合法经营的重要证明文件，也是保障员工权益的必要条件。
7. 其他手续
开饭店还需要办理其他手续，如商标注册、特种行业许可证等。这些手续的具体要求因地区而异，需要根据当地规定进行办理。
总之，开饭店需要准备的手续比较繁琐，需要提前了解当地的相关规定，做好充分的准备工作。只有在取得所有必要的手续后，才能够合法经营饭店，为顾客提供优质的服务。
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