炸小鱼是一道非常受欢迎的小吃，尤其是在夏季，人们喜欢吃一些清爽的小食品。炸小鱼不仅味道美味，而且制作过程也非常简单。下面，我将为大家介绍如何炸小鱼。
首先，我们需要准备好小鱼。一般来说，我们可以选择一些新鲜的小鱼，比如鲫鱼、鲤鱼等。将小鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后用刀在鱼身上划几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。
接下来，我们需要准备一些调料。一般来说，我们可以选择盐、胡椒粉、姜末、葱末等调料。将这些调料混合在一起，然后均匀地涂抹在小鱼身上，让小鱼充分吸收调料的味道。
然后，我们需要准备好炸锅。将油倒入炸锅中，加热至七成热。将小鱼放入炸锅中，炸至金黄色即可。注意，炸小鱼的时间不要太长，否则会影响口感。
最后，我们需要将炸好的小鱼捞出来，放在厨房纸上沥干油份。可以选择将小鱼撒上一些芝麻、辣椒粉等调料，增加口感。
炸小鱼的制作过程非常简单，但是需要注意以下几点：
1.选择新鲜的小鱼，去掉内脏和鳞片，划几刀让鱼肉更容易入味。
2.调料的选择要根据个人口味来定，可以选择盐、胡椒粉、姜末、葱末等调料。
3.炸锅的油温要掌握好，七成热即可。
4.炸小鱼的时间不要太长，否则会影响口感。
5.炸好的小鱼要沥干油份，可以选择撒上一些芝麻、辣椒粉等调料，增加口感。
总之，炸小鱼是一道非常简单、美味的小吃，大家可以在家里尝试制作。
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