发糕是一种传统的中国小吃，口感松软，香甜可口，深受人们的喜爱。但是，很多人在制作发糕时都会遇到一个问题：发糕要蒸多久才能熟透呢？
其实，发糕的蒸制时间是根据不同的材料和制作方法而定的。一般来说，发糕的蒸制时间在20-30分钟左右，但是具体的时间还需要根据以下几个因素来确定。
首先，发糕的材料是影响蒸制时间的重要因素之一。如果发糕的材料比较细腻，比如用米粉或者糯米粉制作的发糕，蒸制时间一般在20分钟左右就可以了。而如果是用面粉制作的发糕，蒸制时间可能需要稍微长一些，大约在25-30分钟之间。
其次，发糕的大小也会影响蒸制时间。如果发糕比较小，直径只有3-4厘米左右，蒸制时间一般在20分钟左右就可以了。而如果发糕比较大，直径超过5厘米，蒸制时间可能需要稍微长一些，大约在25-30分钟之间。
最后，发糕的制作方法也会影响蒸制时间。如果是用发酵粉发酵后再蒸制的发糕，蒸制时间一般在20-25分钟之间。而如果是用酵母发酵后再蒸制的发糕，蒸制时间可能需要稍微长一些，大约在25-30分钟之间。
总的来说，发糕的蒸制时间是根据不同的材料、大小和制作方法而定的。在制作发糕时，我们需要根据具体情况来确定蒸制时间，以确保发糕熟透、口感松软、香甜可口。
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