蒸鱼是中国传统的烹饪方式之一，也是一种健康的食品制作方法。但是，很多人在蒸鱼的时候都会有一个问题：鱼一般要蒸多久？
首先，蒸鱼的时间取决于鱼的大小和种类。一般来说，鱼的大小越大，蒸的时间就越长。例如，一条1斤的鲈鱼需要蒸10-12分钟，而一条2斤的鲈鱼需要蒸15-18分钟。此外，不同种类的鱼也需要不同的蒸制时间。例如，比目鱼需要蒸8-10分钟，鲤鱼需要蒸15-20分钟，鲫鱼需要蒸10-12分钟。
其次，蒸鱼的时间还取决于蒸鱼的方法。如果是用蒸锅蒸鱼，需要先将水烧开，然后将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸制时间根据鱼的大小和种类来确定。如果是用电饭煲蒸鱼，需要将鱼放在蒸盘上，加入适量的水，然后按下蒸鱼键，蒸制时间也根据鱼的大小和种类来确定。
最后，蒸鱼的时间还取决于个人口味。有些人喜欢鱼肉熟透一些，有些人喜欢鱼肉稍微有点生。因此，在蒸鱼的时候，可以根据自己的口味来调整蒸制时间。
总的来说，鱼一般需要蒸10-20分钟不等，具体时间取决于鱼的大小和种类、蒸鱼的方法以及个人口味。在蒸鱼的时候，可以根据以上几点来确定蒸制时间，以保证鱼肉的口感和营养价值。
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