烤羊腿是一道美味的传统菜肴，但是要想让羊腿烤出口感鲜美、肉质鲜嫩，腌制是非常关键的一步。下面就来介绍一下烤羊腿的腌制方法。
首先，准备好需要的材料。羊腿、盐、黑胡椒、迷迭香、大蒜、橄榄油、柠檬汁、红酒和蜂蜜。
接着，将羊腿冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。然后，在羊腿表面均匀地涂上盐和黑胡椒，再撒上迷迭香。这样可以让羊腿表面更加美味。
接下来，准备腌制汁。将大蒜切碎，加入橄榄油、柠檬汁、红酒和蜂蜜，搅拌均匀。将腌制汁倒入一个大碗中。
将羊腿放入碗中，用手将腌制汁均匀地涂抹在羊腿表面。然后，将羊腿放入冰箱中腌制，时间最好在12小时以上，这样可以让羊肉更加入味。
腌制时间到了之后，将羊腿从冰箱中取出，将多余的腌制汁擦掉。然后，将羊腿放入烤箱中，烤制时间大约在2个小时左右，烤箱温度控制在180度左右即可。
在烤制的过程中，可以不断地将羊腿表面涂上腌制汁，这样可以让羊肉更加入味，口感更加鲜美。
最后，将烤好的羊腿取出，放在盘子中，撒上一些迷迭香和黑胡椒，这样可以让羊腿更加美味。然后，就可以享受美味的烤羊腿了。
总之，烤羊腿的腌制是非常关键的一步，只有腌制好了，才能烤出口感鲜美、肉质鲜嫩的羊腿。希望大家能够尝试一下这个腌制方法，享受美味的烤羊腿。
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