惠州淡水是广东省惠州市的一个著名的渔港，这里的海鲜资源丰富，尤其是鸡类资源更是备受瞩目。淡水的鸡肉质地鲜嫩，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。
在淡水，有很多家鸡肉店，其中最有名的当属“淡水鸡”。这家店的鸡肉选用当地的土鸡，经过特殊的烹制工艺，口感鲜美，营养丰富。店内的招牌菜有“红烧鸡”、“清蒸鸡”、“盐焗鸡”等，每一道菜都有其独特的风味，让人回味无穷。
除了“淡水鸡”外，淡水还有很多其他的鸡肉店。比如“淡水鸡杂”，这家店的招牌菜是“鸡杂汤”，汤头鲜美，鸡肉和鸡杂的搭配也非常合适。还有“淡水鸡煲”，这家店的鸡煲选用的是当地的土鸡，加上多种中药材，煲出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富。
除了这些店外，淡水还有很多小摊贩，他们的鸡肉也非常好吃。比如“淡水烤鸡”，这家小摊贩的鸡肉烤得香嫩可口，价格也非常实惠。还有“淡水鸡粥”，这家小摊贩的鸡粥味道鲜美，营养丰富，是很多人早餐的首选。
总的来说，惠州淡水的鸡肉资源非常丰富，无论是大餐厅还是小摊贩，都有着自己独特的鸡肉美食。如果你是一位美食爱好者，那么一定要来淡水品尝一下这里的鸡肉美食，相信你一定会爱上这里的味道。
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