炖牛排骨是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在烹饪过程中都会遇到一个问题：牛排骨需要炖多久才能入味？
首先，我们需要准备好食材。牛排骨、洋葱、姜片、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、酱油、糖、清水等。将牛排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。洋葱、姜片、蒜瓣分别切成小块备用。
接下来，我们需要炖牛排骨。将锅中倒入适量的油，加入洋葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味后，加入牛排骨煸炒至变色。接着，加入适量的料酒，煮至酒精挥发后，加入清水，水量要稍微多一些，大约是牛排骨的两倍左右。然后，加入适量的盐、胡椒粉、酱油、糖，搅拌均匀后，盖上锅盖，转小火炖煮。
那么，牛排骨需要炖多久呢？一般来说，炖牛排骨的时间需要根据牛排骨的大小和软硬程度来决定。如果牛排骨比较大，需要炖的时间就会比较长，一般需要炖煮1-2个小时左右。如果牛排骨比较小，炖煮的时间就会相应缩短，大约需要炖煮30分钟到1个小时左右。当牛排骨炖煮至软烂入味时，就可以关火了。
最后，将炖好的牛排骨盛出，撒上一些葱花和香菜叶，即可上桌享用。牛排骨炖的时间虽然比较长，但是炖出来的牛排骨肉质鲜嫩，口感极佳，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。
总之，炖牛排骨的时间需要根据牛排骨的大小和软硬程度来决定，一般需要炖煮1-2个小时左右。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入调料，让牛排骨更加入味。希望大家在烹饪牛排骨时，能够掌握好炖的时间和火候，做出一道美味可口的牛排骨炖菜。
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