在酒店行业中，行政总厨是一个非常重要的职位。他们负责酒店的整个餐饮部门，包括餐厅、厨房、食品供应等方面。因此，成为一名行政总厨需要具备丰富的经验和技能。那么，一般多久能上行政总厨呢？
首先，成为一名行政总厨需要有扎实的厨艺基础。这需要在酒店或餐厅的厨房中积累多年的经验。在这个过程中，需要不断学习和提高自己的技能，掌握各种菜系和烹饪技巧。一般来说，需要至少10年的厨师经验才能有机会成为行政总厨。
其次，成为一名行政总厨还需要具备管理能力。行政总厨需要管理整个餐饮部门的人员和资源，协调各个部门之间的工作，确保餐厅的正常运营。因此，需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和领导能力。这些能力需要在工作中不断锻炼和提高。
除了以上两点，成为一名行政总厨还需要具备商业头脑。行政总厨需要了解市场需求和消费者口味，制定菜单和价格策略，确保餐厅的盈利和竞争力。因此，需要具备市场分析能力、财务管理能力和创新能力。
综上所述，成为一名行政总厨需要具备扎实的厨艺基础、管理能力和商业头脑。一般来说，需要至少10年的厨师经验，并在此基础上不断提高自己的管理和商业能力。当然，这只是一个大致的时间参考，具体还要看个人的能力和努力程度。
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