老抽是中国菜肴中常用的一种调味料，它是由大豆、小麦、水和盐经过发酵制成的。老抽的味道鲜美，能够增加菜肴的色泽和口感，因此在烹饪中被广泛使用。但是，市面上有很多不同品牌的老抽，那么老抽哪个牌子香呢？
首先，我们需要了解老抽的制作工艺。老抽的制作过程中需要经过长时间的发酵，因此制作老抽的时间越长，味道越浓郁。同时，老抽的颜色也会越来越深。因此，我们可以通过老抽的颜色来判断它的品质。一般来说，颜色越深的老抽味道越浓郁，品质也越好。
其次，我们可以通过品尝老抽来判断它的品质。好的老抽味道鲜美，口感丰富，不会有任何异味。而劣质的老抽则会有一些刺鼻的气味，口感也不够好。因此，我们可以通过品尝老抽来判断它的品质。
最后，我们可以通过了解老抽的品牌来选择好的老抽。市面上有很多不同品牌的老抽，其中一些品牌的老抽口感和品质都比较好。例如，海天、李锦记、六月鲜等品牌的老抽都是比较受欢迎的。这些品牌的老抽制作工艺比较精细，口感和品质都比较好。
综上所述，老抽哪个牌子香并没有一个确定的答案。我们可以通过老抽的颜色、品尝和品牌来选择好的老抽。在选择老抽的时候，我们需要注意品质和口感，选择好的老抽可以让菜肴更加美味。
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