家常凉菜是中国餐桌上不可或缺的一道美食，它不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏季消暑的好选择。那么，家常凉菜都有哪些呢？
首先，最经典的家常凉菜之一就是拍黄瓜。将黄瓜切成长条状，用刀背轻轻拍打，使其断裂，然后加入蒜末、盐、醋、酱油等调料拌匀即可。这道菜口感爽脆，味道鲜美，是夏季常见的一道凉菜。
其次，凉拌菜也是家常凉菜的代表之一。凉拌菜的做法非常简单，只需要将蔬菜切成丝或者片，加入适量的调料拌匀即可。常见的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮、凉拌海带等，口感清爽，营养丰富。
除了以上两种，还有许多其他的家常凉菜，比如凉拌花生米、凉拌木耳、凉拌海蜇等等。这些凉菜不仅口感好，而且营养价值也很高，是夏季餐桌上不可或缺的一道美食。
最后，需要注意的是，在制作家常凉菜的时候，一定要注意卫生和食材的新鲜程度。尤其是在夏季，温度高，食材容易变质，因此在制作凉菜的时候一定要注意食材的新鲜程度，避免食品安全问题。
总之，家常凉菜是中国餐桌上不可或缺的一道美食，它不仅口感清爽，而且营养丰富。在夏季，制作一些家常凉菜，不仅可以消暑解渴，还可以增加食欲，是一道美味又健康的选择。
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