酸汤是一道非常受欢迎的传统汉族菜肴，它的味道酸辣可口，非常适合夏天食用。今天，我们来一起学习如何制作酸汤。
首先，我们需要准备以下材料：猪肉、豆腐、木耳、香菜、葱姜蒜、辣椒、醋、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、水淀粉。
接下来，我们开始制作酸汤。首先，将猪肉切成薄片，用盐、糖、鸡精、生抽、料酒腌制一下，腌制时间大约需要半个小时左右。
然后，将豆腐切成小块，木耳泡软切成丝，香菜切成小段，葱姜蒜切成末，辣椒切成细丝备用。
接着，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末和辣椒丝爆香，然后加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
接着，加入豆腐和木耳丝，继续煸炒一会儿，然后加入适量的水，煮开后加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒和醋，调味后煮一会儿。
最后，将水淀粉加入锅中勾芡，加入香菜段即可。
制作好的酸汤味道酸辣可口，非常适合夏天食用。如果你喜欢吃辣，可以适量加入辣椒丝，如果不喜欢吃辣，可以不加辣椒丝。
总之，制作酸汤并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。希望大家都能成功制作出美味的酸汤。
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