牛筋和牛肉都是我们日常生活中常见的食材，它们都是牛身上的部位，但是它们的热量却有所不同。那么，牛筋和牛肉哪个热量高呢？
首先，我们来了解一下牛筋和牛肉的营养成分。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含优质蛋白质、铁、锌等营养成分。而牛筋则是一种富含胶原蛋白的食材，含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分。
虽然牛肉和牛筋都是牛身上的部位，但是它们的热量却有所不同。根据营养成分表的数据显示，100克牛肉的热量约为143千卡，而100克牛筋的热量则约为123千卡。从这个数据可以看出，牛肉的热量要比牛筋高一些。
但是，我们需要注意的是，这只是一种平均值，不同的烹饪方式和不同的部位也会影响热量的高低。比如，炖牛筋的时候，会加入一些油脂和调料，这样就会增加牛筋的热量。而煎牛肉的时候，也会加入一些油脂，这样也会增加牛肉的热量。
此外，我们还需要注意的是，热量高低并不是我们选择食材的唯一标准。我们还需要考虑到食材的营养价值和健康价值。牛肉富含优质蛋白质和铁，可以帮助我们增强体质，提高免疫力。而牛筋富含胶原蛋白，可以帮助我们保持皮肤的弹性和光泽。
综上所述，牛肉的热量要比牛筋高一些，但是我们在选择食材的时候，不仅要考虑到热量的高低，还要考虑到食材的营养价值和健康价值。只有选择合适的食材，才能让我们的饮食更加健康、营养。
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