青椒炒肉是一道非常常见的家常菜，也是很多人喜欢的一道菜。它的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以完成。下面就让我们来看看如何做青椒炒肉吧。
首先，我们需要准备好食材。青椒和肉是这道菜的主要食材。青椒要选用新鲜的、颜色鲜艳的，肉要选用瘦肉，最好是猪肉或者牛肉。此外，还需要一些调料，如盐、酱油、料酒、生姜、蒜等。
接下来，我们需要将青椒和肉分别处理一下。青椒需要洗净、去籽、切成条状；肉需要切成薄片，然后用盐、酱油、料酒、生姜、蒜等调料腌制一下，让肉更加入味。
然后，我们需要热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煸炒，直到肉变色。接着，将青椒放入锅中，继续翻炒，直到青椒变软烂。在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和酱油，调整味道。
最后，将炒好的青椒和肉装盘，即可享用。如果喜欢口感更加鲜嫩的肉片，可以在煸炒肉片之前，将肉片用淀粉和蛋清拌匀，再加入少量的油，搅拌均匀后再煸炒。
总的来说，做青椒炒肉并不难，只需要准备好食材和调料，掌握好烹饪技巧，就可以轻松做出美味可口的青椒炒肉了。
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