桂花是一种非常常见的花卉，它的香味非常独特，深受人们的喜爱。但是，桂花的香味很容易散失，如果不注意保养，很快就会失去它的香味。那么，桂花如何保持香味呢？
首先，要注意桂花的采摘时间。桂花的香味主要来自于花瓣中的挥发油，而这些挥发油的含量会随着时间的推移而逐渐减少。因此，采摘桂花的时间非常关键。一般来说，桂花的采摘时间应该在早晨或傍晚，这个时候桂花的香味最为浓郁。
其次，要注意桂花的保存方式。桂花的香味很容易受到外界环境的影响，因此保存方式非常重要。一般来说，桂花应该放在干燥、通风、避光的地方，避免阳光直射和潮湿。如果需要长时间保存，可以将桂花放在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方。
此外，桂花的处理方式也非常关键。如果处理不当，桂花的香味也会很快散失。一般来说，采摘回来的桂花应该尽快处理，可以将桂花花瓣摘下来，晾干后放在密封的容器中保存。如果需要使用桂花制作食品或饮品，可以将桂花花瓣放在热水中浸泡一段时间，然后捞出来晾干，这样可以保留桂花的香味。
最后，要注意桂花的品质。桂花的品质也会影响它的香味。一般来说，新鲜的桂花香味更为浓郁，而且花瓣也更加饱满。因此，在采购桂花时，要选择新鲜的、品质好的桂花，这样才能保证它的香味。
总之，桂花的香味非常独特，但是它的香味也很容易散失。因此，我们在采摘、保存、处理和选择桂花时都要注意一些细节，这样才能保持桂花的香味。
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