炖鸡块是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我来分享一下如何炖鸡块好吃。
首先，选好鸡块。最好选择新鲜的鸡肉，鸡块大小要一致，这样炖出来的鸡肉口感才会更好。如果有条件的话，可以选择土鸡或者农家鸡，这样的鸡肉更加鲜美。
其次，准备好调料。炖鸡块需要的调料有姜、葱、料酒、盐、酱油、糖等。姜和葱可以去腥增香，料酒可以去腥提味，盐、酱油和糖则是为了调味。
接下来，开始炖鸡块。首先将鸡块洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。然后将锅中加入适量的水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉变得酥烂。
最后，调味。将炖好的鸡块捞出，放入碗中，加入适量的盐、酱油、糖，拌匀后再放回锅中，大火收汁即可。
除了以上的基本步骤，还有一些小技巧可以让炖鸡块更加美味。比如，在炖鸡块的时候可以加入一些冬菇、红枣、枸杞等食材，这样可以增加口感和营养。另外，如果想要鸡肉更加入味，可以在炖鸡块前先用盐、酱油、料酒、姜片腌制一下，这样可以让鸡肉更加入味。
总之，炖鸡块是一道简单易学的家常菜，只要掌握好基本步骤和小技巧，就可以轻松做出美味可口的炖鸡块。
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