炸鸡柳是一道非常受欢迎的美食，但是要想让它更加美味，需要掌握一些技巧。下面就来介绍一下如何炸鸡柳比较好吃。
首先，选用好的鸡肉是非常重要的。最好选择新鲜的鸡胸肉，去掉骨头和皮，切成长条状的鸡柳。鸡肉要先用盐、黑胡椒和生姜腌制一段时间，这样可以去除腥味，增加口感。
其次，面粉的选择也很关键。一般来说，用中筋面粉或者低筋面粉都可以，但是最好不要用高筋面粉，因为高筋面粉会让炸出来的鸡肉过于硬，口感不佳。在面粉中加入适量的盐、黑胡椒和辣椒粉，可以让鸡肉更加香辣可口。
接下来是炸的过程。首先，将鸡肉均匀地裹上面粉，然后放入预热好的油锅中炸。油温最好控制在170℃左右，这样可以让鸡肉炸得更加均匀，不会炸糊。炸的时间也要掌握好，一般需要炸5-6分钟左右，直到鸡肉表面金黄酥脆即可。
最后是调味。炸好的鸡柳可以撒上一些芝士粉或者香菜碎，增加口感。如果喜欢吃辣的话，可以再加上一些辣椒粉或者辣椒酱，更加美味可口。
总之，要想炸出美味的鸡柳，需要注意选材、面粉、油温和调味等方面。掌握好这些技巧，相信你也可以轻松做出一道美味的炸鸡柳。
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