水煮虾是一道非常受欢迎的川菜，它的做法简单，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍如何制作一道美味的水煮虾。
首先，我们需要准备好以下材料：新鲜的大虾、豆芽、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、清水等。
接着，我们需要对虾进行处理。将虾去壳去头，留下虾尾，然后用清水冲洗干净，沥干备用。豆芽也需要用清水冲洗干净，沥干备用。
然后，我们需要将葱姜蒜切成末，干辣椒和花椒磨成粉备用。
接下来，我们需要热锅凉油，将葱姜蒜末和干辣椒花椒粉放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的清水，放入豆芽，煮至豆芽变软后，加入盐、鸡精、料酒、生抽、香油等调味料，煮开后放入虾，煮至虾变色后即可出锅。
最后，将煮好的虾和豆芽装盘，淋上热油，撒上葱花即可。
需要注意的是，在烹饪过程中，一定要掌握好火候，不要让虾煮过头，否则口感会变得很硬。此外，调味料的用量也需要根据个人口味进行适当调整。
总之，制作一道美味的水煮虾并不难，只要掌握好每一个步骤，就能轻松做出一道鲜美可口的水煮虾。
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