在制作面包、蛋糕等烘焙食品时，酵母是不可或缺的重要材料。酵母可以使面团发酵，使面包、蛋糕等食品变得松软、有弹性。但是，有时候我们会遇到酵母不发酵的情况，这该怎么办呢？
首先，我们需要检查酵母的新鲜度。如果酵母已经过期或者保存不当，就会影响酵母的发酵效果。因此，在使用酵母之前，我们需要检查酵母的保质期和保存方式。如果酵母已经过期或者保存不当，就需要更换新的酵母。
其次，我们需要检查面团的温度。酵母需要在适宜的温度下才能发酵。如果面团的温度过低或者过高，就会影响酵母的发酵效果。因此，在制作面团的时候，我们需要控制好面团的温度，让其在适宜的温度范围内发酵。
另外，我们还需要注意面团的搅拌时间。如果面团的搅拌时间过长或者过短，就会影响酵母的发酵效果。因此，在制作面团的时候，我们需要掌握好面团的搅拌时间，让其在适宜的时间内发酵。
如果以上方法都无法解决酵母不发酵的问题，我们可以尝试使用其他的发酵剂。比如，泡打粉、发酵粉等。这些发酵剂可以替代酵母，使面团发酵。
总之，酵母不发酵是制作烘焙食品时常见的问题。我们需要注意酵母的新鲜度、面团的温度和搅拌时间等因素，以确保酵母的发酵效果。如果以上方法都无法解决问题，我们可以尝试使用其他的发酵剂。
本文出处：huguan123.com 虎观百科
