韭菜鸡蛋馅包子是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作过程并不复杂，但是需要注意一些细节，尤其是蒸的时间。
首先，准备好韭菜和鸡蛋。将韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。然后，将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1个小时左右。
接下来，将发酵好的面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮。将韭菜和鸡蛋混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将韭菜鸡蛋馅放在薄皮上，包成包子的形状。
最后，将包子放在蒸锅里，加入适量的水，大火蒸10-15分钟即可。蒸的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力来调整，如果包子比较大，蒸的时间就要稍微长一些。
蒸包子的时候，要注意不要让水烧干，否则会烧焦包子。同时，也要注意不要蒸太久，否则包子会变得过于干燥。
总的来说，韭菜鸡蛋馅包子蒸的时间大约在10-15分钟左右，但是具体的时间还要根据包子的大小和蒸锅的火力来调整。制作包子的过程虽然有些繁琐，但是只要掌握好了技巧，就可以轻松做出美味的包子。
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