宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，以其酸辣可口、香辣适中的口感深受人们的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何制作一道美味的宫保鸡丁。
首先，我们需要准备好食材。需要准备的食材有鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、醋、淀粉、辣椒油等。
接下来，我们开始制作宫保鸡丁。首先，将鸡胸肉切成小丁，加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
然后，将葱、姜、蒜切成末，青椒、红椒切成小块备用。
接着，将花生米放入锅中炒香备用。
接下来，将腌制好的鸡丁放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
然后，将葱、姜、蒜末放入锅中爆香，加入青椒、红椒煸炒至变色。
接着，将煸炒好的鸡丁放入锅中，加入适量的盐、糖、酱油、醋、辣椒油等调味料，翻炒均匀。
最后，将炒好的宫保鸡丁装盘，撒上炒香的花生米即可。
制作宫保鸡丁的过程虽然有些繁琐，但只要掌握好每一个步骤，就能够制作出一道美味可口的宫保鸡丁。
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