小八抓鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在烹饪小八抓鱼时都会遇到一个问题：煮多久才能让鱼肉熟透，口感又不会过硬呢？
首先，我们需要了解小八抓鱼的特点。小八抓鱼是一种淡水鱼，肉质细嫩，口感鲜美。但是，由于鱼骨比较多，所以在烹饪时需要特别注意。
接下来，我们来介绍一下小八抓鱼的烹饪方法。首先，将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状备用。然后，将锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后放入鱼块，煮约5分钟左右。待鱼肉变白后，加入盐、料酒、酱油等调味料，再煮约2-3分钟即可。
那么，小八抓鱼煮多久才能熟透呢？一般来说，煮5分钟左右即可。但是，具体时间还需要根据鱼的大小和厚度来决定。如果鱼比较大，可以适当延长煮的时间，但是不要超过10分钟，否则鱼肉会变得过硬。
此外，烹饪小八抓鱼时还需要注意以下几点：
1. 煮鱼时不要用大火，以免鱼肉煮烂。
2. 煮鱼时不要翻动鱼块，以免鱼肉散开。
3. 煮鱼时可以加入一些蔬菜，如豆腐、木耳、青菜等，增加口感和营养。
4. 煮鱼时可以加入一些醋，可以去腥增鲜。
总之，小八抓鱼是一道非常美味的家常菜，煮的时间要掌握好，才能让鱼肉熟透又不会过硬。希望大家在烹饪小八抓鱼时能够注意以上几点，做出一道美味又健康的小八抓鱼。
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