夏天来了，吃凉面皮是一种非常清爽的选择。但是，你知道如何自己做凉面皮吗？今天，我将为大家介绍一下如何做凉面皮。
首先，我们需要准备以下材料：面粉、淀粉、水、盐和油。将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的盐和油，然后慢慢地加入水，揉成面团。将面团放在一个干净的碗里，盖上保鲜膜，放在室温下静置30分钟。
接下来，我们需要将面团擀成薄片。将面团分成几个小块，每个小块都要擀成薄片。在擀面的过程中，可以在面团上撒一些面粉，以防止粘连。擀好的面片应该是薄而均匀的。
然后，我们需要将面片切成细条。将擀好的面片叠在一起，然后用刀将其切成细条。切好的面条应该是均匀的，长度可以根据自己的喜好来决定。
接下来，我们需要将面条煮熟。将一锅水烧开，加入一些盐和油，然后将面条放入水中煮熟。煮熟的面条应该是软而有弹性的。将煮熟的面条捞出，用冷水冲洗一下，以防止粘连。
最后，我们需要将凉面皮和调料混合在一起。将凉面皮放在一个大碗里，加入适量的调料，例如酱油、醋、芝麻酱、蒜泥等等。将调料和凉面皮充分混合，然后就可以享用美味的凉面皮了。
总的来说，做凉面皮并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就可以轻松地做出美味的凉面皮。希望大家在夏天里能够享受到清爽美味的凉面皮。
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