电饭锅做蛋糕是一种非常方便的方法，但是很多人在尝试后发现蛋糕会塌陷，这是为什么呢？
首先，电饭锅做蛋糕的原理是利用蒸汽加热的方式，而不是传统的烤箱烘烤。这种方式虽然方便，但是也容易出现问题。其中一个问题就是蛋糕容易塌陷。
其次，蛋糕塌陷的原因可能是因为蛋糕内部没有熟透。由于电饭锅的加热方式不同于烤箱，所以需要更长的时间来烤熟蛋糕。如果蛋糕内部没有完全熟透，就会导致蛋糕塌陷。
另外，蛋糕塌陷的原因也可能是因为蛋糕中的气泡没有被完全释放。在制作蛋糕的过程中，需要将蛋白打发，使其变得蓬松。如果没有将蛋白打发好，或者在混合蛋白和面糊的时候没有轻轻搅拌，就会导致蛋糕中的气泡没有被完全释放，从而导致蛋糕塌陷。
最后，蛋糕塌陷的原因也可能是因为配方不正确。在制作蛋糕的时候，需要按照配方的比例来添加材料。如果添加的材料比例不正确，就会导致蛋糕塌陷。
总之，电饭锅做蛋糕是一种非常方便的方法，但是需要注意一些细节，才能制作出完美的蛋糕。需要注意蛋糕内部是否熟透，蛋白是否打发好，气泡是否被完全释放，以及配方是否正确等问题。只有注意这些问题，才能制作出美味的蛋糕。
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