炖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，而使用高压锅来炖鸡则可以更加省时省力。其中，香菇炖鸡更是一道美味可口的佳肴。那么，使用高压锅炖香菇鸡需要多长时间呢？
首先，我们需要准备好所需的材料。除了鸡肉和香菇外，还需要一些调料，如生姜、葱、料酒、盐、酱油等。将鸡肉切成块状，香菇洗净切片，生姜切成片状，葱切成段状备用。
接下来，将高压锅加热至热后倒入适量的油，放入生姜和葱段爆香。然后将鸡肉块放入高压锅中煸炒至变色，加入适量的料酒和酱油继续煸炒。
接着，将香菇片放入高压锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以免炖出来的汤汁太少。加入适量的盐和其他调料，搅拌均匀后盖上高压锅盖。
将高压锅加热至高压状态，然后调小火炖煮20-25分钟即可。等待高压锅自然降压后，打开锅盖，将炖好的香菇鸡捞出，装盘即可。
需要注意的是，在使用高压锅炖香菇鸡时，一定要注意火候和时间的掌握。如果时间过长，鸡肉容易烂糊，而时间过短则会导致鸡肉不熟。因此，建议在炖煮过程中多次检查鸡肉的熟度，以确保炖出的香菇鸡口感鲜美、肉质鲜嫩。
总的来说，使用高压锅炖香菇鸡是一种非常方便快捷的烹饪方法，不仅可以节省时间，还可以保留食材的营养成分。只要掌握好火候和时间，就可以轻松炖出一道美味可口的香菇鸡了。
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