夏天到了，小龙虾也成为了人们餐桌上的一道美味佳肴。但是，小龙虾的保存却是一个让人头疼的问题。下面，我们来了解一下小龙虾如何保存。
首先，我们需要了解小龙虾的特点。小龙虾是一种易腐食品，容易滋生细菌，因此保存时需要注意卫生和温度。一般来说，小龙虾的保存时间不宜超过两天。
其次，我们需要选择合适的保存方式。小龙虾可以冷冻保存或者用盐水浸泡保存。如果选择冷冻保存，需要将小龙虾洗净后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。如果选择用盐水浸泡保存，需要将小龙虾洗净后放入盐水中，盐水的浓度为每升水中加入50克盐，然后放入冰箱冷藏室中保存。
另外，我们还需要注意以下几点：
1.保存前需要将小龙虾的头、脚、肠泥等杂质清除干净，以免影响口感和保存效果。
2.保存时需要将小龙虾放入干净的容器中，避免与其他食品混合。
3.保存时需要注意温度，冷冻保存时温度应该在-18℃以下，盐水浸泡保存时温度应该在4℃以下。
4.保存时间不宜过长，一般不超过两天。
5.保存后需要烹饪煮熟后再食用，以确保食品安全。
总之，小龙虾的保存需要注意卫生和温度，选择合适的保存方式，清除杂质，避免混合，注意保存时间和烹饪煮熟后再食用。希望大家能够掌握小龙虾的保存方法，享受美味的同时也保证食品安全。
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