烤饼干是一种简单而美味的小吃，无论是在家庭聚会还是孩子们的生日派对上，都是非常受欢迎的。下面，我们来分享一下如何烤饼干的步骤和技巧。
首先，准备好所需的材料。饼干的主要材料包括面粉、糖、黄油、鸡蛋和香草精等。可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料，例如巧克力碎片、坚果等。
接着，将黄油和糖混合在一起，搅拌至变得柔软。然后，加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至混合均匀。
接下来，将面粉逐渐加入混合物中，搅拌至面团形成。如果面团太干，可以适量加入一些牛奶或水。
将面团放入冰箱中冷藏30分钟，这样可以让面团更容易搓成小球。
预热烤箱至180度，将面团搓成小球，放在烤盘上，留下一些空间，因为饼干会在烤的过程中膨胀。
将烤盘放入烤箱中，烤10-12分钟，直到饼干变成金黄色。取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却5分钟，然后将饼干放在架子上继续冷却。
烤饼干的技巧：
1. 黄油必须是软化的，这样才能更容易地混合其他材料。
2. 面团必须冷藏，这样可以让面团更容易搓成小球，并且在烤的过程中不会过度膨胀。
3. 烤饼干的时间要掌握好，过短会导致饼干没有烤熟，过长则会导致饼干变得太硬。
4. 烤饼干时要留下一些空间，因为饼干会在烤的过程中膨胀。
总之，烤饼干是一项简单而有趣的活动，只需要几个简单的步骤和一些基本的材料，就可以制作出美味的饼干。希望这篇文章能够帮助大家制作出完美的烤饼干。
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