烧排骨是一道家常菜，也是很多人喜欢的美食之一。烧排骨的做法有很多种，下面介绍一种简单易学的做法。
首先，准备好所需的材料：排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、水、油。
将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质，捞出备用。
葱姜蒜分别切成末，放入锅中煸炒出香味，加入排骨煸炒至表面微黄。
加入适量的料酒，翻炒几下，让排骨入味。
加入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
加入适量的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
煮至汤汁浓稠，排骨熟烂即可。
最后，将烧好的排骨装盘，撒上葱花即可。
烧排骨的技巧：
1.焯水时要用开水，这样可以去除血水和杂质，让排骨更加干净卫生。
2.煸炒排骨时要翻炒均匀，让排骨表面微黄，入味更好。
3.加入适量的水，水量要稍微多一些，这样可以让排骨更加入味，汤汁也更加浓稠。
4.烧排骨的时间要掌握好，煮至汤汁浓稠，排骨熟烂即可。
总之，烧排骨是一道简单易学的家常菜，只要掌握好技巧，就可以做出美味可口的烧排骨。
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