白切鸭是广东传统的名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。但是，要想做出一只美味的白切鸭，煮的时间是非常关键的。那么，白切鸭要煮多久呢？
首先，我们需要准备好一只新鲜的鸭子。将鸭子洗净后，放入锅中加入足够的水，水量要盖过鸭子。然后，加入适量的姜片、葱段、料酒和盐，煮开后转小火慢慢煮。
在煮的过程中，我们需要不断地将锅中的浮沫撇去，以保证汤清味鲜。同时，我们也需要注意火候，不能让水煮干，否则会影响鸭肉的口感。
那么，白切鸭要煮多久呢？一般来说，煮到鸭子的皮变白即可。这个时间大约需要30分钟左右。但是，具体的时间还需要根据鸭子的大小和火候来决定。如果鸭子比较大，煮的时间可能需要更长一些。
当鸭子煮熟后，我们需要将它捞出来晾凉。晾凉后，我们可以将鸭子切成薄片，配上姜葱酱和酱油，就可以享受美味的白切鸭了。
总的来说，白切鸭的煮时间需要根据鸭子的大小和火候来决定。一般来说，煮到鸭子的皮变白即可，大约需要30分钟左右。但是，我们也需要注意火候和水量，以保证鸭肉的口感和汤的味道。希望大家可以通过这篇文章，学会如何煮出一只美味的白切鸭。
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