清蒸鲳鱼是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我们来一起学习如何清蒸鲳鱼。
首先，选择新鲜的鲳鱼非常重要。新鲜的鲳鱼肉质细嫩，口感更佳。在购买鲳鱼时，要选择眼睛明亮、鳞片完整、鱼体有弹性的鲳鱼。
接下来，将鲳鱼进行处理。首先，将鲳鱼的内脏清理干净，然后用清水冲洗干净。接着，将鲳鱼的鳞片去掉，这样可以让鲳鱼更容易入味。最后，将鲳鱼的头和尾巴去掉，然后在鱼身两侧各切上几刀，这样可以让鲳鱼更容易入味。
然后，准备蒸鱼的调料。将姜、葱、蒜切成丝，放在鲳鱼的身体和切口上。然后，将少量的盐、料酒、酱油、糖、香油混合在一起，淋在鲳鱼身上。这样可以让鲳鱼更加美味。
接下来，将鲳鱼放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来决定，一般来说，每500克的鱼需要蒸10-15分钟。
最后，将蒸好的鲳鱼取出，将蒸鱼的汁水倒入锅中，加入适量的水淀粉勾芡，淋在鲳鱼身上即可。
清蒸鲳鱼是一道非常简单的菜肴，但是它的味道却非常美味。通过以上的步骤，相信大家已经学会了如何清蒸鲳鱼。在家里也可以轻松做出一道美味的清蒸鲳鱼，让家人朋友们都能够品尝到美味的海鲜。
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