辣子鸡丁是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜辣可口，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作一道美味的辣子鸡丁。
首先，我们需要准备好食材。需要准备的食材有鸡胸肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉和食用油。
接下来，我们需要将鸡胸肉切成小丁，然后加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
接着，我们需要将干辣椒和花椒放入锅中，用小火煸炒出香味，然后捞出备用。
接下来，我们需要将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，然后加入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。
然后，我们需要将煸炒好的干辣椒和花椒放入锅中，继续翻炒均匀。
最后，我们需要加入适量的盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的辣子鸡丁就做好了。它的口感鲜辣可口，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢吃辣，不妨试试这道美味的川菜吧！
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