蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，它的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分丰富。而在制作蛋挞的过程中，很多人都会选择加入炼乳，那么为什么做蛋挞要放炼乳呢？
首先，炼乳是一种非常常见的甜味调料，它的味道浓郁，甜度适中，可以为蛋挞的馅料增添一份丰富的口感。同时，炼乳还具有一定的黏稠度，可以使蛋挞的馅料更加细腻，口感更加顺滑。
其次，炼乳还可以为蛋挞的馅料增加一份浓郁的奶香味道。在制作蛋挞的过程中，很多人会选择使用牛奶或者奶粉来增加馅料的奶香味道，但是炼乳的味道更加浓郁，可以让蛋挞的馅料更加美味。
此外，炼乳还可以为蛋挞的馅料增加一份丰富的营养价值。炼乳中含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，可以为人体提供充足的能量和营养。在制作蛋挞的过程中，加入适量的炼乳可以为蛋挞的馅料增加一份营养价值，让人们在享受美味的同时也能够摄入充足的营养。
最后，炼乳还可以为蛋挞的颜色增添一份诱人的色泽。炼乳中含有一定的糖分，可以让蛋挞的馅料呈现出诱人的金黄色泽，让人们在品尝蛋挞的时候也能够享受到视觉上的美感。
总之，炼乳在制作蛋挞的过程中起到了非常重要的作用，它可以为蛋挞的馅料增添丰富的口感、奶香味道和营养价值，同时还可以让蛋挞呈现出诱人的色泽。因此，如果你想要制作出美味的蛋挞，不妨尝试加入适量的炼乳，相信你一定会得到意想不到的惊喜。
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