娃娃菜是一种非常受欢迎的蔬菜，它的外形像一个小娃娃，因此得名。娃娃菜的口感清脆爽口，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分，对人体健康非常有益。那么，如何做娃娃菜呢？
首先，我们需要准备好新鲜的娃娃菜。在选择娃娃菜时，要选择外形完整、色泽鲜艳、叶片嫩绿、质地脆嫩的娃娃菜。将娃娃菜洗净，去掉根部，然后将叶片分离开来，备用。
接下来，我们需要准备调料。将葱姜蒜切成末，备用。在碗中加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、香油，搅拌均匀，制成调料汁。
然后，我们可以开始烹饪了。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着，将娃娃菜叶片放入锅中，翻炒均匀。当娃娃菜叶片变软后，加入调料汁，继续翻炒均匀，直到娃娃菜叶片完全吸收了调料汁。
最后，将炒好的娃娃菜装盘，撒上适量的芝麻和葱花，即可食用。
除了炒娃娃菜，我们还可以用娃娃菜来做凉拌菜。将娃娃菜叶片切成细丝，加入适量的盐、醋、糖、生抽、香油、蒜泥、辣椒油等调料，拌匀即可。
总之，无论是炒娃娃菜还是凉拌娃娃菜，都是非常简单易做的。只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味可口的娃娃菜。
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