茄子是一种常见的蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质。茄子可以烤、炸、煮、炒等多种方式烹饪，其中蒸茄子也是一种非常健康的烹饪方式。那么，茄子要蒸多久才能熟呢？
首先，我们需要选择好茄子。新鲜的茄子表皮光滑，色泽鲜艳，手感有弹性。如果茄子表皮有斑点或者凹凸不平，那么就不太新鲜了。此外，茄子的大小也会影响蒸煮时间。一般来说，小茄子蒸的时间会比大茄子短。
接下来，我们需要将茄子洗净，去掉茎部，然后切成均匀的薄片。将切好的茄子放入蒸锅中，加入适量的水，然后开始蒸煮。蒸煮的时间取决于茄子的大小和厚度。一般来说，小茄子蒸5-8分钟就可以了，而大茄子则需要蒸10-15分钟。
在蒸煮的过程中，我们可以根据茄子的状态来判断是否已经熟透。如果茄子变软了，表面也变得有些透明，那么就可以关火了。此外，我们还可以用筷子轻轻地戳一下茄子，如果茄子很容易被戳穿，那么就说明已经熟透了。
需要注意的是，蒸茄子的时间不宜过长，否则茄子会变得过软，口感也会变差。此外，如果茄子蒸的时间不够，那么茄子的口感会比较硬，不容易入味。
总的来说，茄子蒸的时间取决于茄子的大小和厚度，一般来说小茄子蒸5-8分钟，大茄子蒸10-15分钟。在蒸煮的过程中，我们可以根据茄子的状态来判断是否已经熟透。蒸茄子是一种非常健康的烹饪方式，可以保留茄子的营养成分，同时口感也非常好。
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