大闸蟹是中国著名的水产之一，其肉质鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。而蒸大闸蟹是一种常见的烹饪方式，那么大闸蟹蒸多久能熟呢？
首先，我们需要了解大闸蟹的特点。大闸蟹的壳比较硬，肉质比较嫩，而且蟹黄和蟹肉的熟度不同，需要分别考虑。因此，在蒸大闸蟹时，需要注意以下几点：
1. 蒸的时间要根据蟹的大小和数量来确定。一般来说，每只大闸蟹的重量在100克左右，蒸的时间需要在8-10分钟左右。如果是大一些的螃蟹，蒸的时间需要适当延长。
2. 在蒸之前，需要将大闸蟹清洗干净，去除腮和内脏，然后放入蒸锅中。如果是冰冻的大闸蟹，需要先解冻，然后再进行蒸煮。
3. 在蒸之前，可以在蟹壳上划几刀，这样可以让蒸汽更容易渗透到蟹肉中，使其更容易熟透。
4. 在蒸之前，可以在蟹肉上撒上一些葱姜蒜和料酒，这样可以去腥增香，提高口感。
5. 在蒸之后，需要将蟹黄和蟹肉分别取出，这样可以避免蟹黄和蟹肉的熟度不同，影响口感。
总的来说，大闸蟹蒸的时间需要根据蟹的大小和数量来确定，一般在8-10分钟左右。在蒸之前，需要将大闸蟹清洗干净，去除腮和内脏，然后放入蒸锅中。在蒸之前，可以在蟹壳上划几刀，撒上葱姜蒜和料酒，这样可以去腥增香，提高口感。在蒸之后，需要将蟹黄和蟹肉分别取出，这样可以避免蟹黄和蟹肉的熟度不同，影响口感。希望这些小技巧能够帮助大家蒸出更加美味的大闸蟹。
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