蒸鱼是一道非常健康美味的菜肴，但是很多人在蒸鱼的时候会遇到一个问题，那就是腥味。腥味不仅会影响到鱼的口感，还会影响到整道菜的美味程度。那么，蒸鱼如何去腥味呢？
首先，选择新鲜的鱼是非常重要的。新鲜的鱼没有腥味，而且口感更加鲜美。在购买鱼的时候，可以看看鱼的眼睛是否清澈，鱼鳞是否有光泽，鱼肉是否有弹性等等。这些都是判断鱼是否新鲜的重要指标。
其次，腌制鱼也是去腥味的一个好方法。在腌制鱼的时候，可以加入一些酒、姜、葱等调料，这些调料可以去除鱼的腥味，同时还可以增加鱼的香味。腌制的时间一般为半小时到一小时左右，时间过长会影响鱼的口感。
第三，蒸鱼的时候可以加入一些食材来去除腥味。比如说，可以在蒸鱼的盘子里放一些葱、姜、蒜、香菜等等，这些食材可以去除鱼的腥味，同时还可以增加鱼的香味。另外，也可以在蒸鱼的时候加入一些酒，酒可以去除鱼的腥味，同时还可以增加鱼的鲜味。
最后，蒸鱼的时间也非常重要。蒸鱼的时间过长会导致鱼的口感变差，同时也会增加鱼的腥味。一般来说，蒸鱼的时间为10-15分钟左右，时间过长可以根据鱼的大小适当调整。
总之，蒸鱼如何去腥味，选择新鲜的鱼、腌制鱼、加入食材和控制蒸鱼的时间都是非常重要的。只有掌握了这些技巧，才能做出口感鲜美、没有腥味的蒸鱼。
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