铁是人体必需的微量元素之一，它在人体内发挥着重要的作用，如参与血红蛋白的合成、维持免疫系统的正常运作等。因此，摄入足够的铁对于人体健康至关重要。那么，哪些食物含铁高呢？
首先，动物性食物是铁的良好来源。肝脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类等都含有丰富的铁元素。其中，猪肝是铁含量最高的食物之一，每100克猪肝中含有约20毫克的铁。此外，牛肉、鸡肉等也含有较高的铁含量，每100克牛肉中含有约3毫克的铁，每100克鸡肉中含有约1.5毫克的铁。
其次，一些豆类、坚果和种子也是铁的良好来源。黑豆、红豆、绿豆等豆类含有丰富的铁元素，每100克黑豆中含有约5毫克的铁，每100克红豆中含有约3毫克的铁。此外，芝麻、核桃、杏仁等坚果也含有较高的铁含量，每100克芝麻中含有约10毫克的铁，每100克核桃中含有约2毫克的铁。
最后，一些蔬菜和水果也含有一定的铁元素。菠菜、芹菜、西兰花等绿叶蔬菜含有丰富的铁元素，每100克菠菜中含有约3毫克的铁，每100克西兰花中含有约1毫克的铁。此外，石榴、苹果、草莓等水果也含有一定的铁元素，每100克石榴中含有约0.3毫克的铁，每100克苹果中含有约0.1毫克的铁。
需要注意的是，铁的吸收受到多种因素的影响，如食物中的其他成分、人体内的铁储备等。为了提高铁的吸收率，可以搭配富含维生素C的食物一起食用，如柑橘、草莓、番茄等。此外，茶叶、咖啡等饮品中的鞣酸会影响铁的吸收，应避免与富含铁的食物一起食用。
总之，摄入足够的铁对于人体健康至关重要。通过合理搭配食物，可以摄入足够的铁元素，维持人体健康。
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