炒带壳花生是一道非常受欢迎的小吃，不仅口感香脆，而且富含营养。但是，很多人在炒带壳花生时会遇到一些问题，比如炒不熟、炒焦等。那么，如何炒带壳花生呢？下面就来介绍一下炒带壳花生的步骤和技巧。
首先，准备好带壳花生。将花生洗净，沥干水分，然后晾干。如果花生还带有残留的泥土或杂质，可以用清水反复冲洗，直到干净为止。
接着，将干净的花生放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便花生能够充分吸收水分。然后，加入适量的盐，搅拌均匀，开火煮沸。
等到水煮沸后，转小火，继续煮煮10-15分钟，直到花生熟透。可以用筷子轻轻戳一下花生，如果能够轻松戳透，就说明花生已经熟透了。
接下来，将煮熟的花生捞出，放在干净的纱布或毛巾上，用力搓揉，将花生的外皮搓掉。这个步骤需要一定的耐心和力气，但是搓掉外皮后，花生的口感会更加香脆。
最后，将搓掉外皮的花生晾干，然后放入锅中炒熟。在炒花生的过程中，需要不断地翻动，以免花生炒焦或者炒不熟。可以根据个人口味加入适量的盐和辣椒粉等调料，炒出来的花生更加美味可口。
总的来说，炒带壳花生并不难，只需要掌握好煮花生和炒花生的技巧，就能够轻松地做出美味的带壳花生。希望大家能够尝试一下，享受到这道美味的小吃带来的美妙口感。
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